डिसेम्बर २२, २०२३
नमस्ते साथीहरू,
शुभ दिन!
आज शीतकालीन संक्रांति पर्व हो। हाम्रो क्षेत्रमा हामी यसलाई डोङ्झी भन्छौं। यस पर्वमा हामीले खाने विशेष खानाको बारेमा म थोरै परिचय गराउँछु।
जाडो संक्रांति पर्व भनेको जाडो संक्रांतिको समयमा हुने उत्सव हो, जुन सामान्यतया उत्तरी गोलार्धमा डिसेम्बर २० देखि २३ सम्म मनाइन्छ। विश्वभरका धेरै संस्कृति र परम्पराहरूले यस कार्यक्रमलाई विभिन्न अनुष्ठान र उत्सवहरू मनाउँछन्। केही संस्कृतिहरूमा, यो सूर्यको पुनरागमन र लामो दिनको उज्यालो घण्टाको प्रतिज्ञाको प्रतीक हो। यो भेला हुने, भोज खाने समय हो, र प्रायः ऋतु परिवर्तनको सम्मान गर्ने अनुष्ठान र समारोहहरू समावेश गर्दछ। जाडो संक्रांति पर्वका उदाहरणहरूमा मूर्तिपूजक परम्पराहरूमा युल, पूर्वी एशियामा डोङ्झी, र आफ्नै अनौठो चलन र महत्त्व भएका अन्य सांस्कृतिक उत्सवहरू समावेश छन्।
चीनको दक्षिणी भागमा, मानिसहरूले यस दिन ताङयुआन खान्छन्।
ताङयुआन, जसलाई युआनसियाओ पनि भनिन्छ, चिप्लो चामलको पीठोबाट बनेको परम्परागत चिनियाँ मिठाई हो। आटालाई साना गोलाहरूमा आकार दिइन्छ र त्यसपछि सामान्यतया तिलको पेस्ट, रातो सिमीको पेस्ट, वा बदामको पेस्ट जस्ता विभिन्न मीठो भराइले भरिन्छ। भरिएका गोलाहरूलाई त्यसपछि उमालेर मीठो सुप वा सिरपमा खुवाइन्छ। चाडपर्वहरू र विशेष अवसरहरूमा ताङयुआनको आनन्द लिइन्छ, जसले पारिवारिक एकता र एकताको प्रतीक हो।
चीनको उत्तरी भागमा, मानिसहरूले यस दिन डम्प्लिङ खान्छन्।
पकौडा भनेको परिकारहरूको एक विस्तृत वर्ग हो जसमा साना टुक्राहरू हुन्छन् जसमा प्रायः मासु, तरकारी वा चीज जस्ता विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरू भरिएका हुन्छन्। तिनीहरूलाई उमालेर, बाफमा पकाएर वा प्यानमा फ्राइ गर्न सकिन्छ, र विश्वभरका धेरै फरक संस्कृतिहरूमा यसको आनन्द लिन सकिन्छ, प्रत्येक संस्कृतिको आफ्नै भिन्नता र स्वादहरू हुन्छन्। केही लोकप्रिय प्रकारका पकौडाहरूमा चिनियाँ, जापानी, कोरियाली, र पूर्वी युरोपेली प्रजातिहरू जस्तै पियरोगी र पेल्मेनी समावेश छन्।
हाम्रो हुआङयानमा, हामी भटमासको धुलोले ढाकिएको मीठो ट्याङयुआन खान्छौं। धुलो पहेंलो माटो जस्तो देखिन्छ। हामी मजाक गर्दै "खाने तु" (माटो खानु) पनि भन्छौं।
यदि तपाईंलाई थाहा भएको कुनै अन्य उत्सव समारोह छ भने, तपाईंको बिदाई सन्देश हामीलाई स्वागत छ। हामी तपाईंको ध्यानको कदर गर्छौं।
धन्यवाद र तपाईंको सप्ताहांत शुभ रहोस्!
बाट: जीन
पोस्ट समय: डिसेम्बर-२२-२०२३